全球乳品市場的重心在向中國轉移

來源: 時間:2015-06-18 08:32:21 次數:

新西蘭乳業巨頭——恒天然集團大中華和印度區總裁魏柯文日前接受了本報記者采訪。在采訪中,他分享了在乳品行業25年的從業經歷,并從專業視角 解讀中國乳業這兩年的迅速發展,以及在食品安全領域取得的進步。他說,整個乳品市場,乃至整個經濟發展的重心,都在向中國轉移。

近兩年來,魏柯文一直擔任恒天然集團大中華和印度區總裁一職,并在中國工作。8月1日起,他將升任恒天然集團全球原料業務董事總經理。采訪內容如下:

記者:全球乳業市場近些年發生了哪些顯著的變化?

魏柯文:在 過去從業的25年中,我看到大的變化之一就是整個乳品市場的發展,乃至整個經濟的發展,都在從歐洲、美國這些老牌市場,向亞洲包括中國在內的國家進行轉 移。我認為,造成這一變化的根本原因是,中國經濟在不斷地快速發展,中國消費者的需求越來越強,他們的購買力也在逐漸提升。

過去25年,我的工作涉及了供應鏈的各個領域。我在新西蘭主要的工作就是全球乳制品交易平臺的建立,我們希望通過這個平臺使整個乳制品交易變得更加透明。

記者:中國的乳品行業相較其他國家,有什么特點?

魏柯文:中國市場的發展速度飛快,變化日新月異,中國消費者的口味變化也非???,這使中國市場比歐洲更加活躍。歐洲市場已經非常穩定,市場上的品牌也基本固定了。

中國市場目前品牌眾多,中國消費者正在經歷一個過渡時期,他們可以有多項選擇,嘗試一下進口的,再嘗試一下本地的,經過這段過渡期之后,將會穩定地選擇一小部分品牌,這些品牌也將會成為大家的選擇。

我覺得,隨著整個市場的發展和演變,在中國的產品組合肯定進口和本地都有。一部分是保質期比較短,必須要本地生產、本地銷售的產品。另外一部分如奶油、芝士等,因為保質期比較長,可以進口。

記者:您剛提到,恒天然想建立一個全球乳制品交易平臺,請具體談談在這一過程中遇到了哪些問題?中國能夠在這一體系的建立中起到什么作用?

魏柯文:乳 業并不像鋼鐵或者石油有一個全球的價格標準。對全球的乳品行業來講,很難有一個非常透明、開放的平臺去了解乳制品交易的價格,這也是當初為什么恒天然牽頭 建立起這樣一個平臺。我們提倡在全球建立起更加透明、公平的乳品行業交易環境,加強各國交易的穩定性。此外,我們還希望基于這一平臺能夠開發出金融衍生產 品,以更好地應對市場的波動。對新西蘭來說,目前20%至25%的產品已經在這個平臺上進行銷售。與此同時,其他像歐洲、澳大利亞等不同地方的企業,正在 逐步加入我們這個平臺,同時我們在全球的客戶數量也在不斷上升,包括中東、中國等國家的客戶正在不斷地加入到這一平臺中。

中國有著非常龐大的消費者基數,作為整個乳制品行業來講,中國也有非常多的買家。我們建立這樣一個交易平臺,顯然這些比較大的進口國會首先加入,他們占的份額也比較大。

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